Muffins de Manzana y Canela

Tenia 4 manzanas en la cocina y se me ocurrió esta tarde hacer algo con ellas, una parte la empleé en macedonia, la otra en muffins con canela y de lo que me sobró salió un delicioso y esponjoso bizcochito, espero que os gusten.



Ingredientes:
  • 300g de harina
  • 200g de azúcar
  • 1 manzana
  • 1 yogur natural
  • levadura en polvo
  • Aceite de oliva ( un vaso )
  • 3 huevos
  • Canela en polvo
Procedimiento:
  1. En un bol mezclamos el yogur con el azúcar, la harina y los huevos.
  2. A continuación añadimos el aceite y una vez la masa sea homogénea añadimos la canela al gusto, tened en cuenta que la canela es muy escandalosa, con poco basta.
  3. Añadimos la levadura y mezclamos bien.
  4. Troceamos la manzana a daditos pequeños, se puede también rallar o triturar, según cada uno, yo la troceé.
  5. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en los moldes . Horneamos hasta que esté completamente hecha y hayan subido suficiente.
Nota:
Los muffins se pueden decorar con azúcar glass, se puede espolvorear cacao, incluso variar el sabor .
Todo depende del gusto de cada uno.

Con lo que me sobró de masa hice un bizcocho de manzana y canela delicioso e hiper esponjoso!

Comentarios